Tonul este un pește apreciat pentru gustul său plăcut și versatilitatea în bucătărie. Conserva de ton este o soluție rapidă pentru preparate precum salate, sandvișuri sau paste, fiind și o sursă bună de proteine. Pentru a alege o conservă de calitate, însă, este important să înțelegem informațiile de pe etichetă, în special cele despre zona de pescuit și tipul de ton.
Pe ambalajele conservei de ton, se găsesc adesea mențiuni precum FAO 51 sau FAO 77, care indică regiunea din care provine peștele. Aceste coduri sunt atribuite de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și reprezintă zonele oceanice de unde a fost capturat tonul. Înțelegerea acestor coduri ajută consumatorii să aleagă produse mai sustenabile și să știe mai multe despre originea peștelui.
Citește și: Retailul românesc confirmă: patriotismul de raft funcționează, dar la un preț
De asemenea, pe etichetă pot fi menționate specii precum skipjack, yellowfin sau albacore, fiecare având caracteristici diferite. În funcție de tipul de ton, conservă poate conține bucăți întregi, bucăți mărunțite sau ton măcinat, iar lichidul de păstrare poate fi în suc propriu, în apă sau în ulei. În plus, informațiile despre greutatea netă și cea după scurgere, lista ingredientelor și valorile nutriționale sunt esențiale pentru o alegere corectă.
Ce înseamnă zona FAO și cum influențează alegerea conservei de ton
Mențiunea FAO indică regiunea oceanică de unde provine captura, fiind stabilită de FAO pentru a urmări și gestiona pescuitul internațional. Zonele precum FAO 51 sau FAO 77 sunt frecvent întâlnite pe etichetele conservei și oferă informații despre originea peștelui, contribuind la decizia de cumpărare în funcție de sustenabilitate și calitate.
Conform Libertatea.ro